2020, Colibri Blanc
- Matières biologiques
- Matières d'origine naturelle
- Fabriqué en France
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Vendu et expédié par Domaine Le Passelys. Voir plus d’informations
- Caractéristiques
- Livraison et retours
Notre volonté était de faire “notre part” pour notre Terre en pratiquant une viticulture moderne et éco-responsable, le résultat en est cette nouvelle Cuvée :
ZERO PESTICIDES.
- Cépages
Cépages Résistants : Souvignier Gris – Muscaris.
Cette cuvée a été crée à partir de deux nouveaux cépages résistants issus de la recherche agronomique.
Ces cépages sont le fruit d’un mariage entre 2 variétés, chacune étant elle même le croisement d’un cépage naturellement peu sensible aux maladies de la vigne et l’autre mondialement reconnue pour ces qualités organoleptiques.
Ces cépages subiront de 0 à 2 traitements bio maximum par an, contrairement à la viticulture en bio traditionnelle qui compte entre 12 et 20 passages.
Ils permettent aussi, la suppression de toutes les molécules chimiques utilisées en viticulture conventionnelle.
- Terroir & Conduite de la vigne
Cette cuvée a été produite sur les 3èmes terrasses du Lot, en privilégiant le respect du sol.
Les vendanges sont totalement manuelles afin de garantir au maximum le choix des baies,
aux heures les plus fraiches de la matinée
La fermentation alcoolique à basse température permet la conservation des arômes et apportera une belle fraîcheur.
- Dégustation
Jolie couleur or pâle avec de légers reflets verts, limpide . Le nez est net, expresssif avec un premier nez floral de fleur blanche type fleur d’amandier .
En bouche l’attaque est franche, nette, sur les fruits exotiques , la bouche est vive avec une petite pointe acidulée qui apporte de la fraîcheur. Une belle sucrosité renforce la longueur et l’expression aromatique.
- Accords Mets & Vins
A déguster frais autour de 10° à peine frais
Vin très aromatique et floral pour sublimer vos apéritifs, salades, poissons…
A découvrir avec Fromages !
Nous vous rappelons qu’il est toujours souhaitable d’ouvrir votre bouteille 1à 2 h avant dégustation, pour permettre aux arômes présents de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement.
Une marque engagée !
Les vins du Domaine Le Passelys proviennent d'un terroir exceptionnel, propre et durable. Thierry et sa famille souhaitent s'engager pour la défense de l'environnement, en proposant des solutions innovantes, comme la plantation de cépages résistants.
et Matières biologiques
Oui à des méthodes de production et de transformation sans produits chimiques de synthèse !
Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Fabriqué en France
Préserver le savoir-faire français, soutenir l’économie locale et limiter le kilométrage… Cocorico !
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