Cacao Cérémoniel 180G • YUMBOS ECUADOR 180G
- Matières d'origine naturelle
- Commerce éthique
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- Caractéristiques
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Ce cacao est originaire d’Équateur où pousse aussi cette variété appelée Trinitario. Les fèves de cette pâte de Cacao Sacré ont été séchées, fermentées et torréfiées.
L’étape de la torréfaction a permis ici de terminer avec justesse le séchage des fèves avant leur transformation en “liqueur” de grade cérémoniel. Le goût torréfié est alors très léger et accompagne avec douceur durant les rituels ou cérémonies qui lui sont dédiées.
Les fèves de cette pâte de Cacao Sacré sont séchées, fermentées et torréfiées, car ces cacaoyers poussent dans une zone géographique tropicale dont l’hygrométrie* (quantité de vapeur d’eau contenue de l’air humide) se situe entre 70% et 80%. Leurs fruits reçoivent alors par le soleil et le vent, les éléments indispensables à leur transformation. Ces étapes de ce processus de séchage, de fermentation et de torréfaction aident à préserver tous les minéraux et les caractéristiques antioxydantes du produit final.
La torréfaction permet principalement d’ajuster le séchage ainsi qu’un affinage des arômes.
En Équateur le savoir-faire en matière d’élevage des cacaoyers et de transformation des fèves est grand : on l’appelle “le pays où poussent les arbres aux fruits d’or”. La légende, ou l’histoire, raconte que Cacao était consommé il y a plus de 20.000 ans sur ces terres pour sa médecine.
Le cacao cérémoniel est excellent non seulement pour favoriser la santé de la peau, du cœur, du cerveau et de l’estomac, mais aussi pour stimuler l’énergie et combattre la dépression.
Yumbos Ecuador est un Cacao qui nous transmet la densité des zones humides amazoniennes où les arbres poussent, et la sagesse de ces terres sacrées ! Il transmet la clarté et la vision lointaine.
Belle dégustation
180g correspond à 10 à 18 tasses en fonction de la dose de cacao que vous choisissez de mettre.
Voici les accessoires utiles à la préparation de votre cacao :
· Une balance
· Une casserole
· Une tasse de votre choix
· Un verre doseur (pour votre lait végétal ou eau)
· Un fouet ou molinillo (ou à défaut une fourchette)
· Un couteau tranchant ainsi qu’une planche à découper
La préparation :
Grâce au couteau, briser ou râper la quantité de cacao souhaitée (entre 5g à 35g par personne). Il est préférable de commencer lentement, entre 10 et 20g puis de ressentir ce qu’il se passe dans votre corps, de vivre plusieurs expériences personnelles et de vous laisser porter 🤍
Faire chauffer lentement votre eau ou votre lait végétal (ni soja ou ni lait animal) dans une casserole, puis incorporer lentement votre cacao. Prêtez attention à ne pas faire bouillir votre cacao, ce qui affecterait sa qualité. Remuez à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois. Puis dynamisez votre boisson avec votre fouet ou Molinillo.
L’ajout d’un édulcorant de votre choix n’affectera pas l’énergie du cacao. De nombreux buveurs de cacao expérimentés n’utilisent aucun édulcorant. Faites à votre convenance et ce qui vous appelle. Au choix : sirop d’érable, miel, sucre de canne…
| POIDS | 180 g |
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Une marque engagée !
Les outils de Womoon pour prendre soin de soi - à travers le “féminin sacré”, les cycles lunaires et l’astrologie - sont fabriqués en France, avec du papier recyclé et recyclable… Tout se passe dans le coin de Nantes ! Les grandes intentions de la marque ? Écologie, éthique, engagement, transparence et bienveillance.
et Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Commerce éthique
Bien rémunérer les producteurs et productrices, tout en garantissant de bonnes conditions de travail, partout dans le monde : c’est la base.
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